Проект колбасного цеха производительностью 12,6 т. вареной колбасы и 6,5 т. сосисок ( 4 вида)

Тема работы:

Предметная область:

Курсовая работа с практической частью, Технология продуктов общественного питания

Краткое содержание:

Введение

1.Помещение современного колбасного для цеха

2.Сертификаты и стандарты, регулирующие производство колбасы и сосисок

3.Оборудование для производства колбас и сосисок

4.Сырье для производства колбасы и сосисок

5.Технология производства вареных колбас и сосисок

Вывод

Список используемой литературы

Объём работы:

ТГСХА Тверская Государственная Сельско-хозяйственная Академия, 26 стр.

Цена:

1000 р.

Замечания:

22952, 53.61%

Методичка:

Скачать

Следующие работы:

Дипломные работы